سه غذای لذیذ عربی با گوشت چرخکرده

فهرست مطالب

غذای عربی با گوشت چرخ شده با ذایقه ایرانیها سازگار است.مخصوصا در جنوب کشور غذاهای عربی با گوشت چرخ کرده بسیاری رواج دارد.شما هم اگر دوست دارید تنوع غذایی داشته باشید با دلفین همراه شوید.

غذا عربی با گوشت چرخ شده و برنج

کبه عربی با گوشت چرخ کرده

کبه عربی یک غذای عربی با گوشت چرخ شده است.در واقع شبیه کوفته است منتها بدون سس سرو میشود.کبه طی مراحل مختلفی پخته میشود، مواد لایه بیرونی معمولا از برنج ، برنج و سیب زمینی یا بلغور تشکیل میشود. مایه داخلی از ترکیب گوشت چرخ کرده با مواد دیگر است ، در اینجا ما یک مدل از کبه عربی را آموزش داده ایم.این غذا عربی با گوشت چرخ شده و قارچ و برنج هم میتواند پخته شود.

مواد لازم برای 4 نفر
برنج نیم دانه3 پیمانه
گوشت چرخ کردهسیصد گرم
رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری
پیاز2 عدد
زرشک2 قاشق غذاخوری
مغزگردو2 قاشق غذاخوری
جعفری1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل سیاهبه مقدار کافی
زردچوبه1 قاشق چایخوری
پودر هل1 قاشق چایخوری

طرز تهیه کبه

ابتدا برنج نیم دانه که از قبل خیس کرده ایم با 6 لیوان اب می پزیم.برنج با کمی نمک و زردچوبه پخته می شود.وقتی کامل پخته شد آن را کنار میگذاریم تا کمی سرد شود

داخل یک تابه پیازهای نگینی شده را سرخ میکنیم.زردچوبه را اضافه میکنیم تا بوی خامی آن گرفته شود.گوشت چرخ کرده را نیز اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا کامل تفت بخورد.پودر هل زعفران فلفل سیاه و رب گوجه را اضافه کرده و هم میزنیم تا تفت بخورند. جعفری خورد شده گردو خورد شده و زرشک را اضافه میکنیم ، نصف لیوان اب اضافه میکنیم ، در تابه را می بندیم تا مواد پخته و آب آن کامل کشیده شود.غلظت مایه داخل کبه باید مثل مایه داخل ماکارونی باشد.

حالا برنج پخته شده را با غذاساز یا چرخ گوشت له میکنیم.میتوانیم با گوشتکوب هم این کار را انجام بدهیم.اگر برنج پخته شده ما خیلی سفت بود میتوانیم نصف آب سرد را به تدریج اضافه کنیم

در این مرحله به اندازه یک پرتغال بزرگ از برنج بردارید ، دقت کنید باید دائما دستهای خود را مرطوب کنید.با دست به مواد شکل بدهید ، وسط آن را باز کرده و از مایه گوشتی بریزید.مایع گوشتی را باید بین برنج پخته شده پنهان کنید

حالا کبه های آماده را داخل روغن داغ سرخ کنید بهتر است کبه ها در روغن غوطه ور باشند، روغن داغ باشد ولی موقع سرخ کردن شعله را متوسط بگیرید

غذای لبنانی با گوشت چرخ کرده

شاورما لبنانی با گوشت چرخ کرده

شاورما یک غذا عربی با گوشت چرخ شد و قارچ است ،که اولین بار در لبنان پخته شده و بعد از آن در کشورهای مختلف به طرق مختلف پخته میشود.شاورما غذا عربی با گوشت چرخ شد و قارچ بدون فر پخته میشود.

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده500 گرم
پیاز2 عدد متوسط
قارچ6 عدد بزرگ
جعفری تازه1 دسته کوچک
خیارشور6 عدد
گوجه فرنگی3 عدد
سس مایونز3 قاشق غذاخوری
ماست3 قاشق غذاخوری
سماق1 قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل سیاهبه مقدار لازم
ادویه کاری و پودر سیربه مقدار لازم
لیموترش تازه1 عدد
روغن زیتون3 قاشق غذاخوری
نان پیتا4 عدد

طرز تهیه شاورما لبنانی

مایه گوشتی:یکی از پیازها را نگینی خورد کرده در روغن سرخ کنید، ادویه ها شامل نمک زردچوبه فلفل سیاه پودر سیر و ادویه کاری را اضافه کنید و تفت بدهید، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.قارچهای اسلایس شده را به این مخلوط اضافه کنید.اجازه بدهید این مخلوط ده دقیقه روی حرارت پخته شود.

سالاد:در یک کاسه جداگانه یک پیاز دیگر را اسلایسی خورد کنید. گوجه فرنگی ها را نگینی خورد کنید. جعفری ساتوری شده را اضافه کنید. آب لیمو ترش را بگیرید و روی مواد بریزید.روغن زیتون و سماق را اضافه کنید ، کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید و مواد را کامل مخلوط کنید تا مزه ها به خورد پیاز و گوجه فرنگی بروند.

خیارشور ها را اسلایسی برش بزنید و جدا نگه دارید

سس:ماست سس مایونز کمی پودر سیر و نمک و فلفل را مخلوط کنید.

در مرحله پایانی نان پیتا را بردارید مقداری از مواد گوشتی ، مقداری از سالاد پیاز و گوجه ، خیارشورهای اسلایسی و سس فراون بریزید.ساندویچ را رول کنید، و روی تابه گریل بگذارید هر دو طرف آن گریل شود

ساندویچ ها را با سس یا بدون سس میل کنید.

غذا عربی با گوشت چرخ شده و گوجه

صفیحه عربی با گوشت چرخ کرده

صفیحه یک غذای عربی است که ظاهری شبیه پیتزا دارد.اما طعم آن متفاوت است. اعراب از نان پیتا استفاده نمیکنند و خود خمیری مشابه خمیر پیتزا تهیه میکنند.شما میتوانید به جای نان پیتا از خمیر پیتزا استفاده کنید ، به مراتب بهتر و باکیفیت تر خواهد شد

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده۵۰۰ گرم
پیاز۱ عدد
گوجه فرنگی۱ عدد
فلفل چیلی کوچک۱ عدد کوچک
جعفری تازه3 قاشق غذاخوری
خلال بادام۲ قاشق مرباخوری
رب انار۱ قاشق غذاخوری(سرصاف)
پودر دارچیننصف قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز نصف قاشق چایخوری
پودر زیرهنصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
نان پیتا۴ عدد
روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری

عکس از اینستاگرام hemoo00oo

طرز تهیه صفیحه

گوجه فرنگی ، فلفل چیلی نگینی خورد می کنیم، جعفری را ساتوری میکنیم.در یک تابه پیاز را که به صورت نگینی خورد کرده ایم تفت میدهیم.گوشت چرخکرده را به پیاز اضافه میکنیم. بعد از اینکه کاملا تفت خورد جعفری و گوجه و فلفل چیلی را اضافه میکنیم.

بعد از اینکه یکی دو دقیقه مواد تفت خورد رب انار و خلال بادام را اضافه میکنیم. بعد از دو دقیقه دارچین ، تخم گشنیز، زیره نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم و دو دقیقه دیگر تفت میدهیم

فر را روی درجه 180 روشن میکنیم.نان پیتا را با روغن زیتون چرب میکنیم، از مایه گوشتی روی آن می ریزیم، هفت دقیقه در فری که از قبل گرم شده است در طبقه وسط فر بگذارید.

هشدار! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.اطلاعات بیشتر

#