بهترین غذاهای ایتالیایی با گوشت چرخ کرده

فهرست مطالب

غذا ایتالیایی با گوشت چرخ کرده تنوع بسیاری دارد،غذاهای ایتالیایی از محبوبترین و شناخته شده ترین غذاها در تمام کشورهای دنیا هستند. و طرفداران بسیاری دارند، پیتزا از محبوبترین غذاهایی ایتالیایی است که همه ما بارها آنها را تست کرده ایم. در این مطلب به معرفی چند غذای ایتالیایی با گوشت چرخ کرده پرداخته ایم. با دلفین همراه شوید.

پاستا میت بال

از غذاهای محبوب ایتالیایی که در کافه ها و رستورانهای اغلب کشورهای دنیا پخته میشود ، پاستا است.که به انواع مختلف پخته میشود.پاستا میت بال که ترکیبی از گوشت چرخ کرده قلقلی با پاستاست در این قسمت به شما معرفی شده است.

مواد لازم برای پاستا میت بالمیزان مواد لازم برای پاستا میت بال
پیاز2 عدد
گوجه‌فرنگی3 عدد
سیر4 حبه
پاستا340 گرم
گوشت چرخ کرده350 گرم
پنیر پارمسان3 قاشق غذاخوری
رب گوجه‌فرنگی2 قاشق غذاخوری
ریحان خورد شدهیک قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم

طرز تهیه پاستا میت بال :

ابتدا به گوشت چرخ کرده نمک و فلفل سیاه بزنید و ورز بدهید و سپس با دست قلقلی کنید. در یک تابه مقداری روغن مایع بریزید و قلقلی ها را سرخ کنید. و کنار بگذارید.

دو عدد پیاز را به صورت نگینی خورد کنید، چهار حبه سیر را پوست بگیرید و له کنید،گوجه فرنگی ها به صورت نگینی خورد کنید، ابتدا پیازها را تفت بدهید، بعد سیر له شده را اضافه کنید،سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، درب تابه را ببندید تا دو سه دقیقه که گوجه ها نرم شوند.رب گوجه فرنگی را در یک لیوان اب حل کرده و به آن ها اضافه کنید. کمی ریحان ، نمک و فلفل اضافه کنید، قلقلی ها را به مایع اضافه کرده ،در تابه را ببندید و صبر کنید تا به غلظت کافی برسد.

در اواخر پخت میت بال ها ، پنیر پارمسان را اضافه کنید.دقت کنید غلظت مواد به حدی باشد که ته نگیرد.

در یک قابلمه اب بریزید صبر کنید تا به جوش بیاید، به آن نمک و روغن اضافه کنید، پاستا ها را درون آن بریزید و صبر کنید نرم شوند معمولا بین دوزاده تا پانزده دقیقه زمان میبرد، سپس ابکش کنید و روی آنها اب سرد بریزید.

پاستا های آبکش شده را در ظرف سرو بریزید و روی آن مایع گوشتی را بریزید.

 

دوست دارید بدانید:غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده و لوبیاسبز

 

آرانچینی ، کوفته ایتالیایی

آرانچینی به شکل کوفته و به عبارتی جز کراکتهاست،البته به کوفته برنجی ایتالیایی معروف شده است و از ترکیب پنیر و برنج و گوشت چرخ کرده است.در این قسمت به معرفی این غذا پرداخته ایم.

مواد لازم برای آرانچینیمقدار مورد نیاز مواد برای آرانچینی
برنج نیم دانهیک پیمانه
گوشت چرخ کرده200 گرم
استاک مرغ یا گوشتسه لیوان
زعفران دم کردهیک قاشق غذاخوری
تخم مرغدو عدد
پنیر موتزارلا200 گرم
پیاز متوسطیک عدد
نمک زردچوبه فلفل پودر سیربه میزان لازم
نخودفرنگی5 قاشق غذاخوری
آرد سوخاریبه مقدار لازم
  

طرز تهیه آرانچینی :

برنج را در مقداری استاک مرغ یا گوشت و نمک در حال جوش بریزید و صبر کنید تا آب مواد کشیده شود برنج در این مرحله باید به قدر کافی پخته شود، به برنج پخته شده زعفران ، یک عدد تخم مرغ و پنیر رنده شده اضافه کنید. آن را در یک بشقاب پهن کنید

برای تهیه مواد میانی ، یک پیاز را با کمی روغن تفت بدید. سپس گوشت چرخ کرده و زردچوبه و فلفل و پودر سیر رو به آن اضافه کنید.نخود فرنگی و رب گوجه را نیز اضافه کنید و صبر کنید گوشت پخته شود.

برای آماده کردن کوفته ها ، از مایه برنجی به اندازه کف دستتان بردارید ، داخل آن از مایع گوشتی و کمی پنیر موتزارلا بریزید ، سپس کوفته را در دست شکل بدهید.

کوفته های آماده را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بغلطانید.و سپس کوفته ها را در روغن سرخ کنید.

 

دوست دارید بدانید: چند غذای لذیذ ایرانی با گوشت چرخ کرده و برنج

غذاهای مرسوم با گوشت چرخ کرده

پیتزا قارچ و گوشت

از خوشمزه ترین پیتزاهای ایتالیایی، پیتزای قارچ و گوشت چرخ کرده است که ترکیب بسیار ساده ایی دارد، ترکیبی از پنیر موزارلا، قارچ اسلایسی و گوشت چرخ کرده ایی که قبلا تفت داده شده را روی نان مخصوص پیتزا می ریزند، ایتالیایی معتقدند با کیفیت ترین پیتزاها ، پیتزاهایی هستند که مخلفات کمتری داشته باشند.ولی در مناطق مختلف به اشکال مختلف این پیتزا تهیه میشود.

لازانیا با گوشت چرخ کرده

من میگویم لازانیا لذیذترین غذای ایتالیایی با گوشت چرخ کرده است،بسیار ساده و سریع اماده میشود.کافیست مایه گوشتی خود را لابه لای ورقهای لازانیا بریزید و کمی پنیر بزنید، روی آن را سس بشامل بریزید و 50 دقیقه در فر بپزید.

 

دوست دارید بدانید: سه غذای لاکچری با گوشت چرخکرده

چیتی، اسنک مخصوص ونیزی

چیتی (Cicchetti) اسنکهای کوچک که اولین بار از شهر ونیز ایتالیا به جهان معرفی شده اند ، به عنوان مزه در بارهای ایتالیا سرو میشوند.این اسنکها معمولا با سبزیجات تازه و غذاهای گوشتی تهیه میشوند. و طعم قالب آنها انواع سبزیجات است.میتوانید با مایه گوشتی انرا تهیه کنید.

راویولی

راویولی (Ravioli) از قدیمی ترین غذاهای ایتالیایی است که پخت آن به دوران امپراطوری رومی ها باز میگردد.راویولی یک نوع از پاستاست که خمیر آن را به شکل بالشتکهای کوچک در می آورند و داخل آن را با مواد مختلف پر میکنند، راویولی اسفناج از محبوبترین غذاهای گیاهخواران است.اما شما می توانید داخل انرا با با مایه گوشتی مورد نظرتان پرکنید.

 

 

#