اگر در جستجوی یک شام فوری با مرغ هستید، اگر ممنوعیت یا محدودیتی در استفاده از گوشت قرمز دارید ، پیشنهاد ما به شما این است که خرید مرغ چرخ کرده را به سبد خرید خود اضافه کنید ، و همراه با ما این غذاهای لذیذ را امتحان کنید.با دلفین همراه شوید.
طرز تهیه کوفته قلقلی مرغ با زرشک
برای تهیه این غذا به مواد زیر احتیاج دارید.
مواد لازم برای کوفته قلقلی ها
| سینه مرغ بدون استخوان | 1 عدد |
| ران مرغ بدون استخوان | 1 عدد |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| فلفل دلمه ایی | نصف یک عدد |
| سیر رنده شده | 2 یا 3 حبه |
| جعفری خورد شده | نصف پیمانه |
| نمک و فلفل و پاپریکا | به مقدار کافی |
| روغن زیتون | 2 تا 3 قاشق غذاخوری |
| آرد سوخاری | ۳ قاشق غذا خوری |
مواد لازم برای سس کوفته قلقلی
| پیاز | 1 عدد |
| زرشک | 3 قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | مقدار کافی |
طرز تهیه کوفته قلقلی ها
اگر دسترسی به گوشت مرغ چرخ کرده ندارید میتوانید از ترکیب گفته شده با چرخ گوشت چرخ کنید یا با هر دستگاهی که در دسترس دارید میتوانید برای چرخ کردن یا له کردن گوشت مرغ استفاده کنید. پیاز را شسته و پوست می کنیم. آن را رنده می کنیم و آب آن را می‌گیریم و به گوشت مرغ اضافه میکنیم.
فلفل دلمه‌ای رنده شده (که بهتر است بسیار ریز رنده شود) همراه با سیر رنده شده، جعفری خرد شده، نمک، فلفل،پاپریکا، روغن زیتون و آرد سوخاری به مواد اضافه میکنیم. همه مواد را باهم مخلوط میکنیم تا یکدست شود.
سپس از مواد ، قلقلی هایی را به اندازه دلخواه ایجاد میکنیم. قلقلی ها را در روغن داغ کمی تفت می دهیم. در ابتدای تفت دادن، باید حرارت زیاد باشد تا خودش را بگیرد. میتوانید در این مرحله قلقلی ها را در سینی فر گذاشته و با حرارت 180 درجه اجازه بدهید ده دقیقه در فر داغ خودشان را بگیرند.
طرز تهیه سس
ابتدا پیازی که نگینی خورد شده ،در کمی روغن تفت می دهیم، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم تا در روغن سرخ شود و رنگ بهتری به غذا بدهد ، سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم.در این مرحله، آب را اضافه می کنیم تا جوش بیاید.
بعد کوفته ها را درون سس می اندازیم و با شعله ملایم صبر میکنیم تا 40 دقیقه پخته شود.ده دقیقه آخر هم زرشکها را به سس اضافه می کنیم. این خوراک را می توان به عنوان خورش در کنار انواع برنج یا با نان یا با سیب زمینی پوره شده میل کرد.
| هشدار! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.اطلاعات بیشتر |
